土豆炖肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能让你的餐桌瞬间增色。下面，就让我来为你详细讲解这道菜的制作方法，让你轻松掌握，成为烹饪高手！
准备材料
- 土豆：2-3个（根据人数适量增减）
- 猪肉：300克左右
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可根据个人喜好增减）
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将土豆去皮，切成滚刀块；猪肉切成块；生姜切片；大蒜切片；青红椒去籽切块；葱切段。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入生姜和大蒜片煸炒出香味。
3. 放入猪肉翻炒
将猪肉放入锅中，用中火翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。
4. 加入土豆块
将土豆块放入锅中，翻炒均匀，使土豆块均匀裹上油。
5. 加调料
加入适量的酱油、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
6. 加入清水
加入足够的水，没过食材即可，盖上锅盖，转小火炖煮。
7. 炖煮时间
待汤汁浓稠，土豆和猪肉炖至软烂，加入青红椒和葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
- 土豆切块时，可以加入少许食盐，这样可以使土豆块更加入味。
- 炖煮过程中，注意观察火候，避免烧焦。
- 加入青红椒可以使菜肴更加美观，增加食欲。
颜值爆表，下饭神器
土豆炖肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁。这道菜不仅颜值爆表，而且下饭神器，让你在享受美食的同时，还能满足视觉上的需求。赶快动手尝试一下吧！