第一部分：绿豆冰棍的历史与文化
在炎炎夏日，一碗清甜爽口的绿豆冰棍无疑是许多人解暑的最佳选择。绿豆冰棍的历史悠久，它起源于我国，距今已有数百年的历史。随着时间的推移，绿豆冰棍逐渐成为了一种独具特色的夏日饮品。了解绿豆冰棍的历史与文化，有助于我们更好地选择原材料，制作出美味可口的绿豆冰棍。
第二部分：绿豆的选择与处理
1. 绿豆的种类
市场上绿豆的种类繁多，主要有早熟、中熟和晚熟三大类。早熟绿豆成熟较早，口感较好；中熟绿豆品质中等；晚熟绿豆成熟较晚，口感较差。在选购绿豆时，建议选择早熟或中熟品种。
2. 绿豆的处理
购买回来的绿豆要经过筛选、浸泡、煮沸等多个步骤。首先，将绿豆放入水中浸泡4-6小时，使绿豆充分吸水膨胀；然后，将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，煮至绿豆开花即可。
第三部分：糖的选择与制作
1. 糖的种类
绿豆冰棍的甜度主要来自于糖。市场上常见的糖有白糖、红糖和黑糖等。白糖口感甜而不腻，适合制作绿豆冰棍；红糖和黑糖则带有独特的香气，可根据个人口味选择。
2. 糖的制作
将糖放入锅中，加入适量的清水，煮至糖完全溶解。注意，糖的浓度不宜过高，以免影响绿豆冰棍的口感。
第四部分：冰棍模具的选择与使用
1. 冰棍模具的种类
市场上冰棍模具种类繁多，有塑料、硅胶、金属等材质。塑料模具价格便宜，但易变形；硅胶模具环保无毒，不易变形；金属模具则耐高温，不易变形。在选购时，可根据个人需求选择合适的模具。
2. 冰棍模具的使用
将煮好的绿豆糖水倒入模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻至凝固即可。
第五部分：绿豆冰棍的批发与销售
1. 批发市场选择
选择一个交通便利、人流密集的批发市场，有利于绿豆冰棍的销售。
2. 销售策略
在销售过程中，可采取以下策略：
- 制定合理的价格，使消费者易于接受。
- 注重包装，提高产品形象。
- 适当宣传，提高知名度。
通过以上五个方面的介绍，相信您已经对绿豆冰棍的制作与销售有了更深入的了解。在这个夏日，让我们一起开启绿豆冰棍的批发之旅，为消费者带来清凉与美味吧！