夏日炎炎，酷热难耐，一碗清凉的绿豆冰糕，无疑是最受欢迎的解暑神器。不仅口感细腻，而且具有清热解毒的功效。今天，就让我们一起动手，在家轻松学会做绿豆冰糕，让这个夏天变得更加清凉舒爽。
绿豆冰糕的制作材料
主料
- 绿豆：100克
- 白糖：50克
辅料
- 清水：适量
- 吉利丁片：5克
绿豆冰糕的制作步骤
步骤一：绿豆泡发
- 将绿豆洗净，用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。
- 将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花。
步骤二：制作绿豆沙
- 将煮熟的绿豆捞出，放入搅拌机中，加入白糖，搅拌均匀。
- 将搅拌好的绿豆泥倒入锅中，用中火煮至汤汁浓稠，期间不断搅拌，防止糊底。
步骤三：吉利丁片溶解
- 将吉利丁片用冷水泡软，待其充分吸水膨胀。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入少量清水，小火加热至吉利丁片完全溶解。
步骤四：混合绿豆沙和吉利丁
- 将溶解好的吉利丁液倒入绿豆沙中，搅拌均匀。
- 将混合好的绿豆沙倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固。
步骤五：脱模与装饰
- 将冷藏凝固的绿豆冰糕从模具中脱出。
- 可以根据个人喜好，在绿豆冰糕上撒上一些糖粉或者水果丁进行装饰。
小贴士
- 泡发绿豆的时间要根据绿豆的品种和新鲜程度进行调整，一般建议浸泡4小时以上。
- 煮绿豆时，要不断搅拌，防止糊底。
- 吉利丁片的用量可以根据个人喜好进行调整，但不要过多，以免影响口感。
- 绿豆冰糕冷藏时间越长，口感越佳。
在这个炎热的夏天，让我们一起动手制作绿豆冰糕，为家人带来一份清凉与甜蜜。愿大家度过一个清凉舒爽的夏日！