烘焙，作为一种古老而迷人的艺术，总能带给我们无限的惊喜。近年来，金币形状的面包因其独特的造型和美味的口感，成为了家庭烘焙的新宠。今天，就让我们一起揭开金币形状面包的制作之谜，学会在家轻松制作这款美味的面包。
金币面包的独特魅力
金币面包，顾名思义，其外形酷似金币。这种面包不仅造型美观，而且口感松软，非常适合作为早餐或点心食用。制作金币面包，不仅能锻炼自己的烘焙技巧，还能为家人和朋友带来一份温馨的礼物。
制作金币面包所需材料
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 白糖：50克
- 盐：5克
- 无盐黄油：50克
- 植物油：适量
金币面包的制作步骤
1. 酵母活化
将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 和面
将面粉、白糖、盐混合均匀，倒入酵母水，用手揉成光滑的面团。接着，加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
3. 发酵
将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
4. 分割与整形
将发酵好的面团分割成10等份，每个面团揉成小圆球，用擀面杖擀成圆饼，再擀成中间厚、边缘薄的圆形面片。
5. 模具压制
将圆形面片放在模具上，用模具边缘压出金币形状。
6. 二次发酵
将压制好的金币面包放入烤盘，覆盖保鲜膜，二次发酵至体积膨胀。
7. 烘烤
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至面包表面呈金黄色。
8. 装饰
待面包冷却后，可以撒上糖粉或奶油等装饰。
金币面包的注意事项
- 面团发酵过程中，注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 制作过程中，面团要尽量揉至光滑，否则会影响面包的口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
结语
通过以上步骤，您已经学会了如何在家轻松制作金币面包。这款面包不仅造型独特，而且口感松软，非常适合家庭烘焙。希望您能尝试制作，为家人和朋友带来一份美好的味蕾体验。