菊花飞鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的造型和鲜美的口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道美食，并附上百度云免费下载的教程链接。
准备食材
- 鱼一条（建议选用鲈鱼或黄花鱼，肉质细嫩）
- 菊花数朵
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
制作步骤
1. 鱼的处理
- 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片。
- 用料酒、盐腌制10分钟，使鱼肉入味。
2. 菊花处理
- 将菊花洗净，摘去花蒂和杂质。
- 用开水焯一下，捞出备用。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入酱油、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，制成酱汁。
4. 炸鱼
- 锅中倒入足量食用油，烧至五成热。
- 将腌制好的鱼片裹上一层淀粉，放入油中炸至金黄，捞出沥油。
5. 组合
- 将炸好的鱼片放在盘中，周围摆放焯好的菊花。
- 将调制好的酱汁加热，淋在鱼片和菊花上。
小贴士
- 鱼片切得越薄，口感越好。
- 炸鱼片时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 菊花焯水时间不宜过长，以免失去口感。
百度云免费下载教程
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希望这份详细的教程能够帮助到您，让您在家也能轻松制作出美味的菊花飞鱼。祝您烹饪愉快！