在繁忙的都市生活中，人们总是渴望寻找一份宁静与美味。而位于浙江省绍兴市柯桥区的安昌酒酿馒头店，就是这样一个让人心灵得到慰藉的地方。这家拥有百年历史的传统老店，不仅承载着绍兴的历史文化，更是美食爱好者的必访之地。今天，就让我们一起揭开这家百年老店的神秘面纱。
安昌酒酿馒头店的百年传承
安昌酒酿馒头店的历史可以追溯到清朝末年。据说，它的创始人是一位名叫张老汉的普通手艺人。他凭借着自己对手艺的热爱和对美食的独到见解，将传统的酒酿馒头制作工艺发扬光大。经过百年的传承，如今的安昌酒酿馒头店已经成为当地的一张名片。
店铺地址：柯桥区安昌古镇
要找到这家百年老店，你需要来到柯桥区安昌古镇。安昌古镇位于绍兴市柯桥区，是一个具有浓厚水乡风情的古镇。古镇内古桥、古巷、古宅众多，是体验江南水乡风情的好去处。
安昌酒酿馒头店的地址如下：
- 省份：浙江省
- 城市：绍兴市
- 区域：柯桥区
- 具体位置：安昌古镇内
美食特色：酒酿馒头
安昌酒酿馒头是这家百年老店最具代表性的美食。它选用上等糯米、优质酒曲和绍兴黄酒为原料，经过精心制作而成。酒酿馒头的口感软糯、香甜，带有淡淡的酒香，让人回味无穷。
制作工艺
- 选材：选用优质糯米、绍兴黄酒和优质酒曲。
- 浸泡：将糯米浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。
- 蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸熟。
- 拌曲：将蒸熟后的糯米与酒曲混合，搅拌均匀。
- 发酵：将拌好曲的糯米放入发酵容器中，发酵至适宜的程度。
- 揉制：将发酵好的糯米揉制成馒头形状。
- 蒸制：将揉制好的馒头放入蒸锅中，蒸熟。
体验江南水乡风情
来到安昌酒酿馒头店，除了品尝美食，你还可以尽情体验江南水乡的风情。古镇内有许多保存完好的古建筑，如安昌古镇的“江南第一石桥”——安昌石桥，以及古镇内的小巷、古宅等。漫步在古镇中，仿佛穿越时空，回到了那个充满诗意的年代。
结语
安昌酒酿馒头店，这家百年老店不仅传承了绍兴的传统美食文化，更是成为了游客们寻味江南水乡的绝佳去处。在这里，你可以品尝到地道的酒酿馒头，感受古镇的魅力，度过一段难忘的时光。下次来到绍兴，不妨来这里感受一下百年老店的独特魅力吧！