豆腐，这种看似普通的食物，经过冷冻处理，口感和风味都会发生神奇的变化。冷冻豆腐不仅保持了豆腐的营养，还因为水分结冰膨胀，使得其口感更加紧实，烹饪后更加入味。下面，就让我来为大家介绍几个简单又美味的冷冻豆腐家常菜谱，让你的餐桌更加丰富多彩。
家常菜谱一：红烧冷冻豆腐
准备材料：
- 冷冻豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、糖 适量
- 青红椒 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：
- 冷冻豆腐解冻后切成小块，猪肉末中加入料酒、生抽、水淀粉拌匀。
- 锅中加油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，再加入冷冻豆腐块翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 最后加入青红椒块，翻炒均匀，收汁即可。
家常菜谱二：麻婆冷冻豆腐
准备材料：
- 冷冻豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、料酒、糖 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：
- 冷冻豆腐解冻后切成小块，猪肉末中加入料酒、生抽、水淀粉拌匀。
- 锅中加油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，再加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入冷冻豆腐块翻炒均匀。
- 加入生抽、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 最后加入青红椒块，翻炒均匀，收汁即可。
家常菜谱三：凉拌冷冻豆腐
准备材料：
- 冷冻豆腐 1块
- 葱姜蒜 适量
- 醋、生抽、香油、辣椒油 适量
- 芝麻 适量
制作步骤：
- 冷冻豆腐解冻后切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 葱姜蒜切成末，放入碗中。
- 加入醋、生抽、香油、辣椒油搅拌均匀成调味汁。
- 将调味汁浇在冷冻豆腐上，撒上芝麻即可。
这些家常菜谱简单易学，味道鲜美，既适合家庭日常饮食，也适合朋友聚会时的分享。赶快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！