嘿，亲爱的烹饪爱好者们！今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——泸州白萝卜。泸州白萝卜以其独特的口感和丰富的营养而闻名，而下面这个做法，更是让这道菜色香味俱佳。让我们一起来看看吧！
准备材料
- 新鲜白萝卜 1根
- 猪肉馅 200克
- 青红椒各 1个
- 姜末 1勺
- 葱花 1勺
- 酱油 2勺
- 蒜末 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1勺
- 香菜 适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
首先，将白萝卜洗净去皮，切成薄片。青红椒去籽切丝，备用。
2. 腌制猪肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、蒜末、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至五成热。将腌制好的猪肉馅放入锅中，用铲子快速打散，炒至变色。
4. 加入白萝卜片
将切好的白萝卜片放入锅中，与猪肉馅一起翻炒。
5. 调味
加入酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让白萝卜片充分吸收调味料的味道。
6. 加入青红椒丝
将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘
最后，撒上香菜（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 白萝卜切片时，可以稍微切得薄一些，这样更容易入味。
- 猪肉馅可以提前腌制，这样炒出来的肉馅更加鲜嫩。
- 翻炒过程中，注意火候，避免白萝卜炒糊。
这道泸州白萝卜简单易学，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！