在忙碌的生活中，学会几道简单又美味的家常菜，无疑为家人带来温馨的滋味。今天，就让我们一起来揭秘麻油扒鸡洋葱搭配的家常做法，让你轻松学会做一道香辣可口的美食。
准备食材
- 鸡胸肉 500克
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个（可选）
- 食用油 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 麻油 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 八角 1颗
- 香叶 1片
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 洋葱切丝，大蒜切片，生姜切片。
- 青红椒洗净，去籽，切丝。
步骤二：炒制洋葱
- 锅中倒入适量食用油，油热后下入洋葱丝，炒至洋葱变软。
- 加入大蒜片和生姜片，继续翻炒出香味。
步骤三：炒制鸡肉
- 下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至肉片变色。
- 加入酱油、老抽、白糖，翻炒均匀，让肉片上色。
步骤四：加入调料
- 加入八角和香叶，继续翻炒。
- 加入青红椒丝，翻炒片刻。
步骤五：出锅装盘
- 加入适量的盐和麻油，翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉切片时，可以用刀背轻轻拍打，使肉片更加松散，口感更佳。
- 洋葱丝可以提前用盐腌制一下，去除一些辛辣味。
- 麻油可以增加菜肴的香气，使口感更加鲜美。
- 炒制鸡肉时，要快速翻炒，避免肉片过于干硬。
学会了这道麻油扒鸡洋葱搭配的家常菜，相信你一定会为家人带来一份美味的佳肴。快动手试试吧！