豆腐，作为我国传统的美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我要给大家介绍一道家常豆腐的新做法——麻油白米豆腐。这道菜不仅简单易做，而且美味可口，营养满分。接下来，就让我来详细地教大家如何在家轻松制作这道美食吧！
准备材料
- 嫩豆腐 1块
- 白米 适量
- 青蒜 2根
- 香葱 1根
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
1. 准备豆腐
首先，将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。焯水时间不宜过长，以免豆腐变老。焯水完成后，捞出备用。
2. 准备白米
将白米洗净，用清水浸泡30分钟，使其吸足水分。浸泡好的白米捞出，沥干水分备用。
3. 炒制白米
锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香。然后，倒入浸泡好的白米，用中小火翻炒至白米表面微黄，散发出香味。
4. 加入豆腐
将焯水后的豆腐放入锅中，与白米一起翻炒。此时，加入适量盐、鸡精和生抽调味。
5. 加入青蒜和香葱
继续翻炒，待豆腐表面裹上白米后，加入切碎的青蒜和香葱，翻炒均匀。
6. 调入麻油
最后，加入适量麻油，翻炒均匀，使豆腐表面均匀裹上麻油。这样，一道美味的麻油白米豆腐就完成了！
小贴士
- 焯水时，水不宜过多，以免豆腐吸水变软。
- 白米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 翻炒白米时，火不宜过大，以免白米炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家制作麻油白米豆腐。这道菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的美食。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！