麻油芹菜，一道既简单又美味的家常菜，以其独特的香气和清爽口感，深受人们喜爱。它不仅能够为餐桌增添色彩，还能为身体带来丰富的营养。下面，就让我来为大家详细讲解麻油芹菜的做法，让你在家也能轻松享受这道美食。
准备食材
主料
- 芹菜：500克
调料
- 麻油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 醋：少许
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
制作步骤
步骤一：处理芹菜
- 将芹菜洗净，切成约3厘米长的段。
- 将切好的芹菜放入开水中焯水，焯水时间约1分钟。
- 焯水后的芹菜捞出，用冷水冲洗，以去除苦涩味。
步骤二：准备调料
- 将蒜末、姜末放入碗中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
步骤三：拌制麻油芹菜
- 将焯好水的芹菜放入盘中。
- 加入调好的蒜末、姜末调料。
- 淋上适量的麻油和醋，搅拌均匀。
- 腌制10分钟左右，让芹菜充分吸收调料的味道。
步骤四：装盘上桌
- 将腌制好的麻油芹菜装盘。
- 可根据个人口味，撒上少许葱花或香菜点缀。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免芹菜过于软烂。
- 调料中的盐、鸡精、醋等可根据个人口味适量增减。
- 麻油的选择很重要，建议选择香气浓郁、品质较好的麻油。
营养价值
麻油芹菜富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有以下功效：
- 增强免疫力：芹菜中的维生素C和胡萝卜素有助于提高人体免疫力。
- 降低血压：芹菜中的钾元素有助于降低血压。
- 清热解毒：芹菜性凉，有清热解毒的作用。
- 帮助消化：膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。
通过以上详细的介绍，相信大家已经学会了麻油芹菜的做法。这道菜简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！让你的餐桌也充满家常美味的气息！