在这个炎炎夏日,没有什么比一杯冰凉的甜品更能让人心情愉悦了。今天,就让我们来一起动手制作一款既健康又美味的牛奶芝麻冰淇淋,为这个夏天带来一丝清凉。
准备材料
- 牛奶:500毫升
- 糖:50克(可根据个人口味调整)
- 鸡蛋:2个
- 芝麻:适量
- 淀粉:20克
- 盐:少许
- 植物油:适量
制作步骤
第一步:制作芝麻糊
- 将芝麻放入碗中,加入少许盐和植物油,搅拌均匀。
- 将搅拌好的芝麻放入微波炉中,高火加热2-3分钟,期间每隔1分钟取出搅拌一次,直至芝麻变成金黄色,取出晾凉备用。
第二步:制作冰淇淋基底
- 将牛奶倒入锅中,加入糖和淀粉,搅拌均匀。
- 用小火加热,边加热边不断搅拌,直至糖和淀粉完全溶解,形成浓稠的牛奶糊。
- 将鸡蛋打散,慢慢倒入牛奶糊中,继续搅拌均匀。
- 将搅拌好的牛奶糊倒回锅中,再次用小火加热,边加热边不断搅拌,直至牛奶糊变得浓稠,呈现出类似酸奶的质地。
- 将芝麻糊倒入牛奶糊中,搅拌均匀,然后关火,晾凉备用。
第三步:制作冰淇淋
- 将晾凉的冰淇淋基底放入冰箱冷冻室,冷冻4-5小时,期间每隔1小时取出搅拌一次,以确保冰淇淋口感细腻。
- 冻至合适的硬度后,将冰淇淋取出,用勺子挖出,放入碗中,撒上适量的芝麻即可。
小贴士
- 制作芝麻糊时,可以适当调整加热时间,以避免芝麻烧焦。
- 在制作冰淇淋基底时,一定要边加热边搅拌,以防止糊底。
- 冻制冰淇淋时,每隔一段时间搅拌一次,可以使冰淇淋口感更加细腻。
- 如果喜欢其他口味的冰淇淋,可以在制作基底时加入适量的水果、巧克力等食材。
夏日炎炎,一款自制的牛奶芝麻冰淇淋,既美味又健康,快快动手试试吧!
