在这个炎炎夏日，没有什么比一杯冰凉的甜品更能让人心情愉悦了。今天，就让我们来一起动手制作一款既健康又美味的牛奶芝麻冰淇淋，为这个夏天带来一丝清凉。
准备材料
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克（可根据个人口味调整）
- 鸡蛋：2个
- 芝麻：适量
- 淀粉：20克
- 盐：少许
- 植物油：适量
制作步骤
第一步：制作芝麻糊
- 将芝麻放入碗中，加入少许盐和植物油，搅拌均匀。
- 将搅拌好的芝麻放入微波炉中，高火加热2-3分钟，期间每隔1分钟取出搅拌一次，直至芝麻变成金黄色，取出晾凉备用。
第二步：制作冰淇淋基底
- 将牛奶倒入锅中，加入糖和淀粉，搅拌均匀。
- 用小火加热，边加热边不断搅拌，直至糖和淀粉完全溶解，形成浓稠的牛奶糊。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入牛奶糊中，继续搅拌均匀。
- 将搅拌好的牛奶糊倒回锅中，再次用小火加热，边加热边不断搅拌，直至牛奶糊变得浓稠，呈现出类似酸奶的质地。
- 将芝麻糊倒入牛奶糊中，搅拌均匀，然后关火，晾凉备用。
第三步：制作冰淇淋
- 将晾凉的冰淇淋基底放入冰箱冷冻室，冷冻4-5小时，期间每隔1小时取出搅拌一次，以确保冰淇淋口感细腻。
- 冻至合适的硬度后，将冰淇淋取出，用勺子挖出，放入碗中，撒上适量的芝麻即可。
小贴士
- 制作芝麻糊时，可以适当调整加热时间，以避免芝麻烧焦。
- 在制作冰淇淋基底时，一定要边加热边搅拌，以防止糊底。
- 冻制冰淇淋时，每隔一段时间搅拌一次，可以使冰淇淋口感更加细腻。
- 如果喜欢其他口味的冰淇淋，可以在制作基底时加入适量的水果、巧克力等食材。
夏日炎炎，一款自制的牛奶芝麻冰淇淋，既美味又健康，快快动手试试吧！