糯米胶囊，又称糯米球、糯米团，是一种极具中国特色的传统小吃。它外皮香糯，内馅丰富多样，既可以作为早餐，也可以作为休闲零食。今天，就让我们通过视频教学，轻松学会制作家常美食糯米胶囊。
准备材料
在开始制作糯米胶囊之前，我们需要准备以下材料：
- 糯米：500克
- 红豆沙：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
- 糖粉：适量（用于裹粉）
制作步骤
步骤一：糯米浸泡
- 将糯米洗净，浸泡在清水中，浸泡时间约为4-6小时，或者过夜。
- 浸泡好的糯米捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：糯米蒸制
- 将沥干水分的糯米放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，直到糯米熟透。
- 蒸好的糯米取出，稍微放凉，用筷子搅拌至糯米粒粒分明。
步骤三：制作红豆沙
- 红豆洗净，浸泡在清水中，浸泡时间约为4-6小时，或者过夜。
- 浸泡好的红豆捞出，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。
- 将煮好的红豆捞出，用勺子压成细腻的红豆沙，加入适量糖搅拌均匀。
步骤四：糯米揉搓
- 将蒸好的糯米倒入一个大碗中，加入适量糖和植物油，用手揉搓至糯米粒粒分明，表面光滑。
- 揉搓好的糯米团分成若干等份，每份揉成一个圆球。
步骤五：包入红豆沙
- 取一个糯米圆球，用手指轻轻按扁，放入适量红豆沙。
- 用手将糯米圆球包裹住红豆沙，揉搓成球形。
步骤六：裹粉
- 将揉好的糯米胶囊放入糖粉中，轻轻滚动，使表面裹上一层薄薄的糖粉。
步骤七：成品
- 将裹好糖粉的糯米胶囊放入盘中，即可享用。
视频教学
为了让大家更直观地了解糯米胶囊的制作过程，以下是一个视频教学链接，供大家参考：
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作糯米胶囊。在制作过程中，可以根据个人口味调整红豆沙的甜度，或者尝试其他内馅，如花生馅、芝麻馅等。希望这份攻略能帮助大家轻松学会家常美食糯米胶囊的制作方法，享受美食带来的快乐！