芹菜，这种常见的蔬菜，不仅味道清新，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。然而，不少人在挑选芹菜时往往感到困惑，担心买到的芹菜口感不佳或者苦涩。今天，就让我来为大家揭秘如何挑选出既美味又营养的芹菜，让你和家人都能享受到健康的美味。
招数一：看外观
首先，挑选芹菜时，我们要看外观。新鲜的芹菜叶子应该是翠绿的，没有枯黄或者斑点。叶子过于发黄或者有虫害的芹菜，不建议购买。
- 叶子颜色：选择叶子翠绿、无枯黄和斑点的芹菜。
- 茎部颜色：茎部应该是白色或者浅绿色的，颜色过深或者发黄的芹菜可能存放时间较长。
- 茎部粗细：茎部粗细均匀的芹菜口感较好，过于细长或者粗短的芹菜可能口感不佳。
招数二：闻气味
新鲜的芹菜应该有淡淡的清香，如果闻到刺鼻的异味，可能是因为存放时间过长或者农药残留过多。
- 轻轻闻一闻：选择有淡淡清香的芹菜。
- 避免异味：如果有异味，说明芹菜可能已经变质或者农药残留过多。
招数三：摸质地
新鲜的芹菜质地应该比较紧实，手感较重。如果手感较轻，说明芹菜可能已经失水变软。
- 手感：选择手感较重的芹菜。
- 质地：选择质地较紧实的芹菜。
小贴士
- 储存：将买回来的芹菜放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，可以延长保鲜时间。
- 清洗：在烹饪前，将芹菜放入盐水中浸泡一段时间，可以去除农药残留。
- 烹饪：芹菜可以炒、煮、凉拌等多种方式烹饪，根据个人口味选择。
通过以上三个招数，相信你已经掌握了挑选美味芹菜的技巧。赶快去试试吧，让全家都爱上这道营养满分的美味佳肴！