1. 准备材料
在开始制作燕麦饼干脆小饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 燕麦片：100克
- 糖：50克（可根据个人口味调整）
- 鸡蛋：1个
- 无盐黄油：50克
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
2. 制作步骤
2.1 预热烤箱
首先，将烤箱预热至180°C（350°F）。
2.2 软化黄油
将无盐黄油切成小块，放入室温中软化至手指能轻松按压的程度。
2.3 混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、燕麦片、泡打粉和盐混合均匀。
2.4 加入糖和鸡蛋
在另一个碗中，将软化的黄油和糖混合均匀，然后加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌至顺滑。
2.5 混合干湿材料
将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻搅拌，直至混合均匀。注意不要过度搅拌，以免面团变得过于紧实。
2.6 制作饼干
将混合好的面团放在案板上，用手揉搓成小球状，然后轻轻压扁。将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定间距。
2.7 烘焙
将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到边缘呈金黄色。
2.8 冷却
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
3. 小贴士
- 燕麦饼干脆小饼干可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果或干果等配料。
- 烘焙时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。
- 燕麦饼干脆小饼干可以保存一周左右，放在密封容器中。
4. 创意变奏
- 巧克力燕麦饼干：在面团中加入适量的可可粉，制作成巧克力口味的饼干。
- 果仁饼干：在面团中加入切碎的坚果，如杏仁、核桃或开心果，增加口感和营养。
现在，你已经掌握了制作美味燕麦饼干脆小饼干的方法，快去试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢这个简单又美味的家常点心。