豆腐，作为我国传统的美食之一，深受人们喜爱。然而，在市场上，豆腐的种类繁多，品质也参差不齐。如何挑选到新鲜、优质的豆腐呢？下面，就让我来为大家分享几招，帮助大家轻松分辨豆腐的好坏。
第一招：看外观
新鲜豆腐的外观应该是洁白无瑕、表面光滑的。如果豆腐表面有黑点、斑点或者发黄，那么很可能是不新鲜的豆腐。此外，豆腐的形状应该是规整的，没有破损或者凹陷。
第二招：闻气味
新鲜豆腐应该有一种淡淡的豆香味，如果豆腐散发出酸味、异味或者霉味，那么就说明豆腐已经变质，不宜食用。
第三招：摸质地
新鲜豆腐的质地应该是细腻、柔软的，用手轻轻按压，会有弹性。如果豆腐过硬或者过软，都说明豆腐的品质不佳。
第四招：听声音
将豆腐轻轻敲击，新鲜豆腐会发出清脆的声音。如果豆腐敲击声沉闷，可能是因为豆腐内部有空气或者水分过多，这样的豆腐不宜购买。
第五招：看包装
对于袋装豆腐，要留意包装是否完好无损，包装袋是否有破损或者异味。同时，查看生产日期和保质期，确保豆腐在保质期内。
第六招：询问商家
在购买豆腐时，可以向商家询问豆腐的来源、生产日期等信息。了解清楚豆腐的来源，有助于判断豆腐的品质。
第七招：尝试购买小份
对于初次购买某品牌或某家店铺的豆腐，可以先购买小份尝试。如果发现豆腐品质不佳，可以避免以后再购买。
通过以上几招，相信大家已经学会了如何挑选新鲜豆腐。在日常生活中，我们要学会关注食品安全，为自己和家人购买到新鲜、优质的豆腐。记住，食品安全无小事，从挑选豆腐开始，让我们共同守护自己和家人的健康。