想要在家轻松制作一款香脆好吃、营养丰富的开心果面包吗？今天就来教大家如何做到美味与营养兼得！这款面包不仅口感香脆，而且富含膳食纤维和健康脂肪，是早餐或点心的不二选择。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：300克
- 开心果：50克，提前用烤箱烤熟，去壳备用
- 酵母：3克
- 温水：180毫升
- 糖：30克
- 盐：1/2茶匙
- 黄油：30克
- 鸡蛋液：1个（用于涂抹表面）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将酵母溶于温水中，静置5分钟至酵母充分溶解。
- 在一个大碗中，将高筋面粉、糖、盐混合均匀。
- 将溶解好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
- 加入软化的黄油，继续搅拌至面团表面光滑。
- 揉面至面团有弹性，大约需要10分钟。
步骤二：加入开心果
- 将揉好的面团放在案板上，撒上烤熟的开心果。
- 用手将开心果揉进面团中，使每个开心果都粘附在面团上。
步骤三：发酵
- 将面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1小时。
步骤四：整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团擀成厚度约为2厘米的长方形面片。
- 将面片卷起，卷紧，然后搓成长条状。
步骤五：二次发酵
- 将搓好的长条状面团放入烤盘中，用手指轻轻按扁。
- 再次覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至体积再次膨胀，大约需要30分钟。
步骤六：涂抹蛋液
- 在发酵好的面团表面均匀涂抹一层鸡蛋液。
步骤七：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将涂抹好鸡蛋液的面团放入烤箱中，烘烤约20分钟，直至表面呈金黄色。
成品展示
出炉的开心果面包香气扑鼻，口感香脆，每一口都充满了开心果的清香。搭配一杯牛奶或咖啡，早餐再完美不过了！
小贴士
- 发酵过程中，温度和湿度对发酵速度有较大影响，可以根据实际情况调整发酵时间和温度。
- 面团揉至表面光滑、有弹性即可，不要过度揉面，以免面团变得紧实。
- 烘烤过程中，注意观察面包上色情况，避免烤焦。
希望这篇详细的制作指南能帮助大家在家轻松制作出美味的开心果面包！