亲爱的读者们，大家好！今天我要和大家分享一道既美味又健康的家常菜——低脂美味羊排焖胡萝卜。这道菜不仅能够满足你的味蕾，还能帮助你轻松减脂，保持健康的生活方式。下面，就让我来一步步带你走进这道菜的制作过程吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 羊排：500克
- 胡萝卜：2根
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个
- 葱：1根
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：羊排预处理
- 将羊排切成适口的块状，用料酒、盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 腌制羊排的过程中，我们可以将胡萝卜切成滚刀块，大蒜和生姜切片，青椒切丝，葱切段备用。
步骤二：羊排煎制
- 热锅凉油，将腌制好的羊排放入锅中，中小火煎至两面金黄，出油。
- 羊排煎好后，将多余的油倒出，留下少量底油。
步骤三：爆香调料
- 在锅中加入姜片、蒜片，炒出香味。
- 加入葱段和青椒丝，翻炒均匀。
步骤四：焖煮羊排
- 将胡萝卜块放入锅中，与羊排一起翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要没过食材。
- 加入酱油、白糖，调味后盖上锅盖，中小火焖煮20分钟。
步骤五：收汁出锅
- 焖煮20分钟后，打开锅盖，用淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
- 最后，撒上适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 羊排选择肉质鲜嫩的部位，如羊排中间的肉。
- 羊排煎制时，火不宜太大，以免煎糊。
- 焖煮过程中，火不宜太大，以免汤汁蒸发过快。
- 勾芡时，淀粉水不宜太多，以免汤汁过于浓稠。
亲爱的读者们，这道低脂美味羊排焖胡萝卜就制作完成了！它不仅美味可口，而且低脂健康，非常适合想要减脂的朋友们。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！祝大家做菜愉快，身体健康！