选择优质食材
首先，制作一碗美味的薏米小米莲子粥，选择优质的食材至关重要。薏米、小米和莲子都是养生佳品，挑选时要确保它们新鲜、无霉变，且颗粒饱满。
配比与搭配
1. 薏米：小米：莲子 = 1:1:0.5
薏米和小米的比例可以根据个人口味进行调整，但通常建议将两者比例设置为1:1。莲子因为口感较为绵软，所以可以适当减少比例，一般建议为薏米和小米总量的50%。
2. 水的比例
薏米、小米和莲子都含有较多的纤维，煮粥时需要较多的水。一般建议的用水比例为食材重量的8-10倍。如果喜欢稠一些的粥，可以适当减少水量。
3. 糖与盐
煮粥时是否加糖或盐取决于个人口味。通常，加入适量的糖可以使粥更加香甜可口。而盐则可以提味，但需注意不要加入过多，以免影响健康。
煮粥步骤
1. 准备食材
将薏米、小米和莲子用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 浸泡
将洗净的薏米、小米和莲子浸泡2-3小时，让它们充分吸收水分，缩短煮粥时间。
3. 煮粥
将浸泡好的薏米、小米和莲子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢煮。煮粥过程中，需要不时搅拌，以防粘锅。
4. 加糖与盐
当粥煮至浓稠，加入适量的糖和盐，继续煮至糖盐溶解即可。
5. 保温
煮好的薏米小米莲子粥可以根据个人喜好，选择直接食用或者加入适量的水果、蜂蜜等调料，再保温一段时间。
健康小贴士
1. 早餐首选
薏米小米莲子粥具有很高的营养价值，是早餐的优质选择。它不仅能提供丰富的膳食纤维，还能帮助消化，对身体健康大有裨益。
2. 调节体质
薏米、小米和莲子都具有很好的滋补功效，对于调理体质、增强免疫力具有积极作用。
3. 孕妇食用
薏米小米莲子粥对于孕妇来说，也是一种很好的食疗选择。它富含的营养成分有助于孕妇补充营养，促进胎儿健康发育。
通过以上详细的介绍，相信你已经对自制美味营养的薏米小米莲子粥有了全面的了解。快来动手试试吧，让这道美味又养生的粥成为你家的家常菜！