夏日炎炎,一杯清凉的糖水不仅能解暑,还能补充营养。今天,就为大家分享一款自制绿豆莲子糖水的做法,清热解毒,营养满分!
准备材料
- 绿豆:100克
- 莲子:50克
- 冰糖:适量
- 清水:适量
制作步骤
1. 绿豆和莲子泡发
首先,将绿豆和莲子分别用清水冲洗干净,然后浸泡2-3小时,让它们充分吸水膨胀。
2. 绿豆煮至开花
将泡发好的绿豆放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮至绿豆开花。这个过程大约需要30分钟左右。
3. 加入莲子继续煮
待绿豆煮至开花后,将泡发好的莲子放入锅中,继续煮至莲子熟透。这个过程同样需要30分钟左右。
4. 加冰糖调味
在绿豆和莲子都煮得差不多的时候,根据个人口味加入适量冰糖,煮至冰糖完全融化。
5. 煮沸后关火
将糖水煮至沸腾后,关火,盖上锅盖焖5分钟。
6. 倒入碗中,即可享用
将煮好的绿豆莲子糖水倒入碗中,待其冷却后即可享用。
小贴士
- 泡发绿豆和莲子时,最好提前2-3小时,这样煮出来的糖水口感更佳。
- 煮绿豆和莲子时,要不断搅拌,防止糊底。
- 冰糖的用量可以根据个人口味适量增减。
- 煮好的绿豆莲子糖水可以冷藏保存,随吃随取。
这款绿豆莲子糖水不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有清热解毒、养心益肾、健脾止泻的功效。在炎炎夏日,来上一杯,既解暑又养生。快动手试试吧!
