夏日炎炎，一杯清凉的糖水不仅能解暑，还能补充营养。今天，就为大家分享一款自制绿豆莲子糖水的做法，清热解毒，营养满分！
准备材料
- 绿豆：100克
- 莲子：50克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 绿豆和莲子泡发
首先，将绿豆和莲子分别用清水冲洗干净，然后浸泡2-3小时，让它们充分吸水膨胀。
2. 绿豆煮至开花
将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。这个过程大约需要30分钟左右。
3. 加入莲子继续煮
待绿豆煮至开花后，将泡发好的莲子放入锅中，继续煮至莲子熟透。这个过程同样需要30分钟左右。
4. 加冰糖调味
在绿豆和莲子都煮得差不多的时候，根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖完全融化。
5. 煮沸后关火
将糖水煮至沸腾后，关火，盖上锅盖焖5分钟。
6. 倒入碗中，即可享用
将煮好的绿豆莲子糖水倒入碗中，待其冷却后即可享用。
小贴士
- 泡发绿豆和莲子时，最好提前2-3小时，这样煮出来的糖水口感更佳。
- 煮绿豆和莲子时，要不断搅拌，防止糊底。
- 冰糖的用量可以根据个人口味适量增减。
- 煮好的绿豆莲子糖水可以冷藏保存，随吃随取。
这款绿豆莲子糖水不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、养心益肾、健脾止泻的功效。在炎炎夏日，来上一杯，既解暑又养生。快动手试试吧！