1. 准备食材
首先，让我们来准备制作软黄油饼干的食材。以下是一份基本的配方：
- 黄油：200克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
2. 黄油软化
将黄油从冰箱中取出，放在室温下软化至可以轻易用手指按压成小片的程度。这一步骤很重要，因为软化的黄油更容易与糖混合，从而让饼干更加松软。
3. 打发黄油和糖
将软化的黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积增大。这一步可以让饼干口感更加细腻。
4. 加入鸡蛋和调味
在打发好的黄油和糖中加入鸡蛋，继续打发至混合均匀。然后加入泡打粉和盐，搅拌均匀。
5. 添加面粉
将低筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。注意不要过度搅拌，以免面团变得太紧实。
6. 分割和塑形
将面团分成小份，每个大约20克左右。用手将面团揉成圆形，然后轻轻压扁。
7. 烘焙
将饼干放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
8. 装饰和享用
将烤好的饼干放在冷却架上冷却，待完全冷却后，可以根据个人喜好撒上糖粉或者巧克力碎片进行装饰。现在，美味的软黄油饼干就可以享用了！
小贴士
- 烘焙时间和温度可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。
- 如果喜欢更加酥脆的饼干，可以适当增加面粉的量。
- 在塑形时，不要过度压扁面团，以免饼干在烘焙过程中过于扁平。
通过以上五个关键步骤，即使是烘焙新手也能轻松制作出美味的软黄油饼干。快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！