在忙碌的生活中，我们总希望能找到既美味又健康的家常菜。今天，就让我们来探索一道既简单又营养丰富的佳肴——山姆比目鱼芹菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种营养成分，非常适合家庭日常饮食。
山姆比目鱼：营养丰富的海洋之宝
山姆比目鱼，又称平鱼，是一种低脂肪、高蛋白的优质鱼类。它含有丰富的维生素D、B群、钙、磷、铁等矿物质，以及丰富的Omega-3脂肪酸，对心血管健康大有裨益。
比目鱼的营养价值
- 蛋白质：比目鱼是高蛋白食物，每100克鱼肉含有约20克蛋白质，有助于增强体质。
- Omega-3脂肪酸：比目鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。
- 维生素D：比目鱼是维生素D的良好来源，有助于骨骼健康。
- 矿物质：比目鱼含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于维持身体各项机能。
芹菜：清新爽口的绿色蔬菜
芹菜是一种低热量、高纤维的绿色蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾等营养成分。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，是夏季清热解暑的佳品。
芹菜的营养价值
- 维生素：芹菜含有丰富的维生素C和维生素K，有助于增强免疫力、促进血液凝固。
- 矿物质：芹菜含有较多的钙、钾等矿物质，有助于维持心脏健康和骨骼强度。
- 膳食纤维：芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
山姆比目鱼芹菜的家常菜谱
材料
- 山姆比目鱼1条（约500克）
- 芹菜200克
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤
- 准备食材：将山姆比目鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片；芹菜洗净后切成段；姜蒜切片备用。
- 腌制鱼肉：将鱼片放入碗中，加入适量的盐、鸡精，腌制10分钟。
- 炒制鱼肉：锅中加入适量的植物油，油热后放入姜蒜炒香，再加入腌制好的鱼片，快速翻炒至鱼片变色。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与鱼片一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 腌制鱼片时，可以根据个人口味加入适量的料酒，去腥增香。
- 翻炒鱼片时，火候不宜过大，以免鱼片过于干硬。
- 芹菜不宜炒制时间过长，以免营养流失。
山姆比目鱼芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，既美味又健康。赶快动手尝试一下吧！