夏日炎炎，冰淇淋作为清凉解暑的首选，总是让人垂涎欲滴。然而，市售的冰淇淋往往含糖量高，不利于健康。今天，我要给大家介绍一种既美味又营养的山药番茄冰淇淋，只需简单4步，让你轻松在家制作，享受夏日健康生活。
一、食材准备
1. 主料
- 山药：100克
- 番茄：100克
- 淡奶油：200毫升
2. 辅料
- 糖粉：适量（根据个人口味调整）
- 吉利丁粉：10克（提前用冷水浸泡）
二、制作步骤
步骤一：山药和番茄处理
- 山药去皮，切成小块，放入沸水中焯水后捞出备用。
- 番茄洗净，去蒂，切成小块，放入搅拌机中打碎成泥。
步骤二：制作山药泥
- 将焯水后的山药放入搅拌机中，加入适量糖粉，搅拌至顺滑，呈山药泥状。
- 将山药泥倒入碗中，放入冰箱冷藏备用。
步骤三：制作番茄泥
- 将搅拌好的番茄泥倒入锅中，加入适量糖粉，小火煮至汤汁浓稠。
- 倒入泡软的吉利丁粉，搅拌均匀后，继续煮至吉利丁粉完全溶解。
- 关火，倒入另一个碗中，同样放入冰箱冷藏备用。
步骤四：混合拌匀，制成冰淇淋
- 山药泥和番茄泥均冷藏至凝固后，将两者混合拌匀。
- 倒入淡奶油，再次拌匀，确保材料完全混合均匀。
- 将混合好的冰淇淋倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时以上，直至凝固成冰淇淋状。
三、美味建议
- 淡奶油可以选择低脂或无糖的，这样既能保证口感，又能降低冰淇淋的卡路里。
- 如果喜欢甜一些，可以适当增加糖粉的量。
- 制作过程中，注意火候，避免烧焦或煮烂。
四、总结
山药番茄冰淇淋不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。在家制作简单方便，让你在炎炎夏日享受健康美味。赶快动手试试吧！