山药粉丝，听起来是不是就让人食欲大增呢？山药，富含多种营养成分，不仅口感软糯，而且具有很好的滋补作用。粉丝，则是我们日常生活中常见的食材，搭配山药，更是美味与营养的完美结合。今天，就让我来为大家分享几种家常的山药粉丝食谱，让你轻松学会做！
山药粉丝炒肉
材料：
- 山药 300克
- 粉丝 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 山药去皮，切成细丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑；粉丝用温水泡软。
- 猪里脊肉切成细丝，加入生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入山药丝翻炒至变色，加入青红椒丝继续翻炒。
- 加入酱油、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉丝和泡软的粉丝，翻炒均匀即可。
山药粉丝蒸排骨
材料：
- 山药 300克
- 排骨 500克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 山药去皮，切成厚片，放入蒸锅中蒸熟。
- 排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入焯水后的排骨翻炒，加入酱油、蚝油、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 将炒好的排骨铺在山药片上，放入蒸锅中蒸30分钟。
- 出锅后，撒上葱花即可。
山药粉丝炖鸡汤
材料：
- 山药 300克
- 粉丝 100克
- 鸡肉 500克
- 姜片 3片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 山药去皮，切成厚片；鸡肉洗净，切成块。
- 锅中放入姜片、葱段、鸡肉，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入山药片继续炖煮15分钟。
- 加入泡软的粉丝，煮至粉丝软烂。
- 加入盐、鸡精调味，即可出锅。
山药粉丝的做法有很多种，以上只是其中几种家常的食谱。希望这些食谱能给你带来灵感，让你在家也能轻松做出美味又营养的山药粉丝。快快动手试试吧！