材料准备
- 山药:适量
- 低筋面粉:200克
- 芝麻:适量
- 糖粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 植物油:适量
制作步骤
步骤一:山药处理
- 清洗山药:将山药洗净,去除皮上的泥土。
- 蒸熟山药:将山药放入锅中,加入适量的水,大火蒸至山药熟软。
- 压碎山药:将蒸好的山药取出,用勺子压碎成泥状。
步骤二:混合干性材料
- 称量面粉:将200克低筋面粉倒入一个大碗中。
- 加入糖粉:在面粉中加入适量的糖粉,搅拌均匀。
- 加入芝麻:在面粉和糖粉的混合物中加入适量的芝麻,拌匀。
步骤三:加入湿性材料
- 打散鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液。
- 加入山药泥:将压碎的山药泥加入蛋液中,搅拌均匀。
- 加入植物油:在山药泥和蛋液的混合物中加入适量的植物油,继续搅拌均匀。
步骤四:揉成面团
- 混合材料:将步骤二和步骤三中的材料混合在一起,揉成光滑的面团。
- 醒发面团:将面团放在案板上,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
步骤五:制作饼干
- 分割面团:将醒发好的面团分割成小块。
- 搓圆压扁:将面团搓成小球,然后压扁成饼干的形状。
- 撒上芝麻:在饼干表面撒上适量的芝麻。
步骤六:烘烤饼干
- 预热烤箱:将烤箱预热至180°C。
- 放入饼干:将饼干放入烤盘中,放入预热好的烤箱中。
- 烘烤时间:烘烤约15-20分钟,直至饼干表面呈金黄色。
小贴士
- 在揉面团时,如果面团太干,可以适量加入一些植物油或水。
- 烘烤时间根据烤箱的不同可能会有所不同,请根据实际情况调整。
- 烘烤过程中,请留意饼干的颜色,避免烤焦。
通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味的山药芝麻饼干啦!快邀请亲朋好友一起分享这份甜蜜的滋味吧!
