准备材料
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精或味精 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻 适量
- 辣椒油 适量（可选）
图解步骤
第一步：黄瓜处理
- 洗净黄瓜：将黄瓜用清水冲洗干净，去除表面的污垢。
- 切黄瓜：将黄瓜切成条状或片状，根据个人喜好选择。
- 黄瓜焯水：在锅中加入适量的水，水开后放入黄瓜焯水约30秒，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持黄瓜的爽脆口感。
第二步：调料准备
- 准备蒜末：将大蒜切成蒜末。
- 调料混合：在碗中加入适量的醋、盐、糖、鸡精或味精，搅拌均匀，制成调味汁。
第三步：黄瓜拌制
- 沥干水分：将泡好的黄瓜捞出，沥干水分。
- 加入调料：将调好的调味汁均匀地倒在黄瓜上。
- 撒上蒜末：撒上适量的蒜末。
- 加入花椒粉：根据个人口味，撒上适量的花椒粉。
- 加入芝麻：撒上一些芝麻增加风味。
- 加入辣椒油：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。
第四步：装盘上桌
- 拌匀：将所有材料充分拌匀。
- 装盘：将拌匀的黄瓜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 黄瓜焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 可以根据个人喜好添加其他调料，如香菜、红椒等。
通过以上步骤，您就可以轻松学会制作一道清爽可口的凉菜——双拼黄瓜。快来试试吧，保证让您食欲大增！