炒黄瓜肉丝是一道简单又美味的家常菜,它不仅色香味俱佳,而且制作过程简单,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。学会这道菜,不仅能让你告别外卖,还能让你享受到自己动手的乐趣,同时吃得更加健康。下面,就让我来带你一步步学会这道美味的炒黄瓜肉丝。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 黄瓜:2根
- 猪里脊肉:150克
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 酱油:1汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 淀粉:1汤匙
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白糖:少许
制作步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净,切成细丝。
- 猪里脊肉切成细丝,加入料酒、生抽、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 葱切成小段,姜切成末。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油,油温5成热时,下入肉丝快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
3. 炒黄瓜
- 锅中留少许油,下入葱姜炒香。
- 加入黄瓜丝,快速翻炒均匀。
4. 调味
- 加入炒好的肉丝,再加入酱油、蚝油、白糖和盐,翻炒均匀。
5. 出锅
- 炒至黄瓜丝熟透,肉丝入味,即可出锅装盘。
美味小贴士
- 黄瓜丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉丝腌制时可以加入少许胡椒粉,增加风味。
- 炒黄瓜时,可以加入少许水,防止黄瓜丝炒糊。
学会这道炒黄瓜肉丝,你就可以在家轻松享受美味佳肴了。告别外卖,自己动手,不仅健康,还能增进家庭感情。快来试试吧!
