铁皮石斛炒决明子，这是一道集养生与美味于一身的佳肴。它不仅口感独特，而且营养丰富，对于追求健康生活的朋友们来说，是一道不容错过的美食。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道养生佳品的烹饪方法。
铁皮石斛：养生之宝
铁皮石斛，被誉为“中华九大仙草”之首，具有极高的药用价值。它含有丰富的多糖、氨基酸、微量元素等营养成分，具有滋阴清热、生津止渴、补益肝肾、强筋骨等多种功效。常食铁皮石斛，对于提高免疫力、抗衰老、改善睡眠等方面都有显著效果。
决明子：明目良药
决明子，是一种中药材，具有清热明目、润肠通便的功效。它含有丰富的维生素、矿物质和植物纤维，对于保护视力、降低血脂、预防心血管疾病等都有一定作用。将决明子与铁皮石斛搭配，既能发挥各自的养生功效，又能相互补充，使这道菜肴更具营养价值。
烹饪方法
准备材料
- 铁皮石斛：适量
- 决明子：适量
- 猪瘦肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
烹饪步骤
铁皮石斛泡发：将铁皮石斛洗净，用温水泡发30分钟，使其充分吸收水分，变得柔软。
决明子炒制：将决明子放入锅中，用小火炒至微黄，取出备用。
猪肉切片：将猪肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
爆香葱姜蒜：将葱、姜、蒜切成末，放入锅中爆香。
炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色。
加入铁皮石斛：将泡发好的铁皮石斛放入锅中，翻炒均匀。
加入决明子：将炒好的决明子放入锅中，翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
铁皮石斛泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。
决明子炒制时，火不宜过大，以免炒糊。
猪肉切片时，要切得薄一些，以便烹饪时更加入味。
调味时，可根据个人口味适量调整。
铁皮石斛炒决明子，一道简单易学的养生佳肴，既美味又健康。在家轻松烹饪，让你尽享美味与养生。赶快动手试试吧！