豆腐，作为我国传统的美食之一，深受人们喜爱。然而，外卖豆腐的新鲜度问题一直困扰着大家。今天，就让我来给大家支几招，教大家如何辨析外卖豆腐的新鲜度，确保食品安全，让你安心享用。
一、观察豆腐的外观
颜色：新鲜豆腐的颜色应该是乳白色或者淡黄色，颜色均匀，没有明显的色差。如果豆腐颜色发暗，或者有明显的黄色斑点，那么很可能是存放时间过长，不新鲜。
质地：新鲜豆腐质地细腻、有弹性，用手轻轻按压，会有轻微的回弹。如果豆腐质地松散，或者按压后没有回弹，说明豆腐已经变质。
表面：新鲜豆腐表面光滑，没有明显的凹凸不平。如果豆腐表面有明显的凹凸不平，或者有霉斑，那么豆腐很可能已经变质。
二、闻豆腐的气味
新鲜豆腐应该没有异味，只有淡淡的豆香味。如果豆腐有酸味、腥味或者其他异味，那么豆腐很可能已经变质，不建议食用。
三、了解豆腐的来源
品牌：选择知名品牌的豆腐，这些品牌的豆腐在生产过程中会严格控制质量，新鲜度更有保障。
商家：选择信誉良好的商家，可以查看商家的评价和评分，了解其他消费者的购买体验。
四、注意豆腐的保存方法
冷藏：新鲜豆腐应该存放在冰箱中，避免高温和潮湿的环境。
密封：将豆腐用保鲜膜或保鲜袋密封好，避免空气中的细菌侵入。
及时食用：新鲜豆腐最好在购买后24小时内食用，以免变质。
五、其他注意事项
避免高温烹饪：豆腐不宜长时间高温烹饪，以免破坏其营养成分。
搭配合理：豆腐与其他食材搭配时，应注意营养均衡，避免食用过多油腻、辛辣的食物。
通过以上方法，相信大家已经学会了如何辨析外卖豆腐的新鲜度。在享受美食的同时，也要关注食品安全，确保身体健康。希望这些攻略能帮助到大家，让你们在品尝美味豆腐的同时，也能安心享用。