嘿，亲爱的烘焙爱好者们！今天，我要给大家带来一款超级简单又美味的红薯蛋糕食谱。是的，你没有听错，红薯也能做成蛋糕哦！而且，这次我要教大家的是抖音上超火的那款网红红薯蛋糕。让我们一起动手，让甜蜜生活从一招开始吧！
红薯蛋糕的魅力
红薯，这种看似普通的根茎类蔬菜，其实蕴含着丰富的营养价值和独特的风味。将红薯与蛋糕结合，不仅口感丰富，而且营养价值更高。红薯蛋糕软糯香甜，非常适合作为早餐或者下午茶。
红薯蛋糕的材料
- 红薯：200克
- 中筋面粉：100克
- 玉米淀粉：30克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：50克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 柠檬汁：几滴（去腥）
红薯蛋糕的做法
准备红薯
- 将红薯洗净，去皮，切成小块。
- 将红薯块放入锅中，加入少量水，大火蒸熟。
- 红薯蒸熟后，用勺子压成细腻的红薯泥。
准备面糊
- 在红薯泥中加入鸡蛋、细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入中筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。
- 加入牛奶、植物油和几滴柠檬汁，再次搅拌均匀。
烘焙蛋糕
- 预热烤箱至175摄氏度。
- 在模具中刷一层油，倒入面糊。
- 将模具放入预热好的烤箱中，中层，烘烤约25-30分钟，直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无面糊粘附。
装饰与享用
- 蛋糕烤好后，取出放凉。
- 用刀将蛋糕脱模，切成小块。
- 可以根据个人口味，撒上糖粉、水果或者奶油等装饰。
小贴士
- 红薯的选择很重要，最好选择口感细腻、甜度适中的红薯。
- 红薯蒸熟后，压成泥时要尽量细腻，这样蛋糕口感才会更佳。
- 烘焙过程中，注意观察蛋糕上色情况，避免烤焦。
- 蛋糕脱模时，可以用热毛巾包裹模具，使蛋糕更容易脱模。
现在，你学会了如何在家制作红薯蛋糕，是不是觉得甜蜜生活触手可及呢？赶紧动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这款美味的红薯蛋糕！