在河北省威县，山药是一种传统的农作物，其独特的口感和营养价值使得山药在当地颇受欢迎。威县山药挖掘现场，便是一个充满生活气息和传统技艺的地方。今天，就让我们一起走进山药挖掘现场，揭秘地道人工挖山药的全过程。
一、山药种植与生长
1. 种植季节
威县山药的种植季节一般在每年的春季，当地农民根据气候和土壤条件选择合适的种植时间。
2. 种植方法
种植山药时，农民们将山药种块（山药的繁殖部分）埋入土壤中，经过一段时间，山药就会发芽生长。
二、山药挖掘前的准备
1. 确定挖掘时间
挖掘山药的最佳时间通常在秋季，当山药地上部分的叶子开始枯萎时，此时山药的淀粉含量最高，口感最好。
2. 准备工具
挖掘山药时，农民们会准备铁锹、篮子等工具，以便在挖掘过程中使用。
三、地道人工挖山药全过程
1. 挖掘前的观察
挖掘前，农民会仔细观察山药地上部分的叶子，以确定山药的生长情况。
2. 挖掘过程
（1）定位山药：根据叶子位置，确定山药的大致位置。 （2）挖掘：使用铁锹将山药周围的土壤挖开，露出山药。 （3）清理山药：将山药从土壤中取出，并用清水冲洗干净。
3. 挖掘技巧
（1）挖掘时要保持山药完整，避免损坏。 （2）挖掘过程中要注意安全，避免伤到自己或他人。
四、山药的储存与销售
1. 储存
挖掘出的山药要尽快进行晾晒，以降低水分含量，便于储存。晾晒后的山药可以放入通风、干燥的仓库中保存。
2. 销售
威县山药因其独特的品质，在当地和周边地区享有较高的声誉。农民们会将山药销售到市场或加工企业，用于制作山药食品。
五、总结
威县山药挖掘现场，见证了地道人工挖山药的全过程。这一传统技艺不仅体现了农民们的辛勤付出，也传承了我国丰富的农耕文化。在现代社会，这种传统技艺仍具有重要的价值，值得我们传承和发扬。