山药，这种常见的食材，以其丰富的营养和独特的口感赢得了无数人的喜爱。今天，我们就来介绍一种全新的山药美食——无油山药饼干，既健康又美味，无论是小孩还是大人都会爱上这种新的山药吃法。接下来，让我们一起轻松学会制作步骤吧！
准备食材
- 山药：2根（约200克）
- 鸡蛋白：2个
- 细砂糖：40克
- 低筋面粉：50克
- 小苏打：1/2茶匙
制作工具
- 烤盘
- 铲子
- 烤箱
制作步骤
步骤一：山药处理
- 洗净山药：将山药表皮洗净，去皮。
- 蒸熟山药：将去皮的山药切块，放入蒸锅中，蒸熟。
- 压碎山药：用叉子或者压泥器将蒸熟的山药压成泥。
步骤二：制作面团
- 打散鸡蛋：将两个鸡蛋打散备用。
- 加入山药泥：将压碎的山药泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 加入糖：在山药泥鸡蛋液中加入细砂糖，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和小苏打：将低筋面粉和小苏打一起过筛，加入到山药泥鸡蛋液中。
- 揉成面团：用铲子将混合物揉成一个光滑的面团。
步骤三：制作饼干
- 面团分割：将面团分成小份，搓成圆球形状。
- 饼干形状塑造：可以用模具将面团压成饼干形状，或者直接用手指轻轻按压成圆形。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
- 烤箱烘焙：将制作好的饼干放入烤盘，放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干表面呈金黄色。
步骤四：冷却与享用
- 取出饼干：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
- 冷却享用：完全冷却后，即可享用美味无油的山药饼干。
小贴士
- 山药的选择：选择新鲜的山药，质地更细腻。
- 烘烤时间：根据自家烤箱的具体情况调整烘烤时间。
- 饼干形状：可以根据个人喜好制作不同的形状。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味健康的无油山药饼干了。这款饼干不仅口感独特，而且富含山药的营养成分，适合全家人享用。不妨试着动手制作一下，给自己和家人带来一份健康的美味吧！