夏天，阳光明媚，万物生长，但同时也是人体最易出现不适的季节。高温、潮湿的天气容易导致人体出现中暑、食欲不振、消化不良等问题。这时，一碗莲子西米银耳绿豆汤便成了夏季养生的佳品。它不仅能清热解毒，还能为身体补充所需的水分和营养。下面，就让我来为大家详细介绍一下这款夏季养生汤的家常做法。
莲子西米银耳绿豆汤的营养价值
莲子
莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分。具有养心安神、清热解毒、止泻固精等功效。
西米
西米是一种高碳水化合物的食材，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分。具有补脾益肺、润肺止咳、养颜美容等功效。
银耳
银耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分。具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒等功效。
绿豆
绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分。具有清热解毒、消暑利尿、降血压等功效。
莲子西米银耳绿豆汤的家常做法
准备材料
- 莲子 50克
- 西米 50克
- 银耳 20克
- 绿豆 50克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
制作步骤
莲子处理：将莲子洗净，用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
绿豆处理：将绿豆洗净，用清水浸泡1小时，使其充分吸水膨胀。
银耳处理：将银耳洗净，用温水泡发，撕成小朵。
西米处理：将西米洗净，用清水浸泡30分钟。
煮莲子：将浸泡好的莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
煮西米：将浸泡好的西米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
调味：将煮好的莲子、绿豆、银耳、西米放入锅中，加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟。
出锅：将煮好的莲子西米银耳绿豆汤盛出，即可享用。
小贴士
莲子、绿豆、银耳等食材在煮制过程中，要不断搅拌，以免粘锅。
煮好的莲子西米银耳绿豆汤可以冷藏保存，食用时取出即可。
在煮制过程中，可以根据个人口味调整冰糖的用量。
莲子、绿豆、银耳等食材具有很好的药用价值，孕妇、小孩、老人等人群均可食用。
这款莲子西米银耳绿豆汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季养生的佳品。快快动手，为家人和朋友制作一碗美味的莲子西米银耳绿豆汤吧！