夏天来了，阳光明媚，热浪滚滚。在这个时候，没有什么比一杯清凉的绿豆冰淇淋蛋糕更能让人心情愉悦的了。今天，就让我来带你轻松学会这款夏日必备的甜品，让你在炎炎夏日中享受清凉与美味。
绿豆冰淇淋蛋糕的制作材料
首先，我们来准备制作绿豆冰淇淋蛋糕所需的材料：
- 绿豆：100克
- 牛奶：300毫升
- 糖：50克
- 吉利丁片：2片
- 淡奶油：200毫升
- 鸡蛋：2个
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量
绿豆冰淇淋蛋糕的制作步骤
步骤一：绿豆浸泡与煮熟
- 将绿豆洗净，用清水浸泡4小时以上，或者一晚上。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至绿豆熟软。
- 煮熟的绿豆捞出，用搅拌机打成泥状。
步骤二：制作绿豆冰淇淋
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，小火加热至糖融化。
- 将吉利丁片用冷水泡软，然后加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将煮好的绿豆泥倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合好的绿豆牛奶液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明进行冷冻。
步骤三：制作蛋糕体
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
- 将蛋黄打散，加入糖，搅拌均匀。
- 将牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋白打发至湿性发泡。
- 将打发好的蛋白加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，150℃烘烤30分钟左右。
步骤四：组装绿豆冰淇淋蛋糕
- 将制作好的绿豆冰淇淋取出，放入冰箱冷藏至凝固。
- 将冷藏好的绿豆冰淇淋取出，切成小块。
- 将蛋糕体脱模，放在蛋糕盘上。
- 将绿豆冰淇淋块放在蛋糕体上，用水果进行装饰。
绿豆冰淇淋蛋糕的注意事项
- 绿豆浸泡时间要充足，这样才能保证绿豆煮得软烂。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，否则会影响冰淇淋的口感。
- 蛋糕体烘烤过程中要注意观察，避免烤焦。
- 绿豆冰淇淋蛋糕最好现做现吃，冷藏时间不宜过长。
结语
夏日炎炎，一款清凉解暑的绿豆冰淇淋蛋糕无疑是夏日里的最佳拍档。学会了这款甜品，这个夏天，你就可以尽情享受清凉与美味了。快来试试吧！