夏日炎炎，酷热难耐，一杯清凉的绿豆冰淇淋搭配一杯香浓的纯牛奶，无疑是解暑降温的绝佳选择。不仅美味，而且健康，下面就来教大家如何轻松自制这款夏日解暑神器。
绿豆冰淇淋的制作
材料
- 绿豆：100克
- 牛奶：500毫升
- 白糖：50克
- 吉利丁片：5克
- 盐：少许
制作步骤
- 绿豆浸泡：将绿豆提前浸泡4小时，或者放入冰箱冷藏过夜，使其充分吸水膨胀。
- 绿豆煮制：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至绿豆变软，捞出备用。
- 制作绿豆沙：将煮好的绿豆放入搅拌机中，加入适量的牛奶和白糖，搅拌成细腻的绿豆沙。
- 吉利丁片溶解：将吉利丁片用冷水泡软，然后放入锅中，加入少许牛奶，小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 混合绿豆沙：将溶解好的吉利丁液倒入绿豆沙中，搅拌均匀。
- 冷藏凝固：将混合好的绿豆沙倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固成型。
纯牛奶的搭配
材料
- 纯牛奶：500毫升
- 白糖：适量
制作步骤
- 加热牛奶：将纯牛奶倒入锅中，加入适量的白糖，小火加热至白糖完全溶解。
- 冷藏：将加热好的牛奶倒入杯子中，放入冰箱冷藏，待其冷却。
- 享用：当绿豆冰淇淋凝固成型后，取出，搭配一杯香浓的纯牛奶，即可享用。
小贴士
- 绿豆浸泡时间越长，煮制时间越短，口感更细腻。
- 吉利丁片可以提前用冷水泡软，方便溶解。
- 绿豆冰淇淋和纯牛奶的搭配比例可以根据个人口味调整。
- 制作过程中，注意火候，避免烧糊。
夏日炎炎，快来尝试这款绿豆冰淇淋搭配纯牛奶，享受健康美味的夏日时光吧！