夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽开胃的家常菜再合适不过了。今天要给大家分享的是白萝卜片烩菜的做法，不仅简单易学，而且清热又开胃，非常适合夏日食用。
白萝卜片烩菜的营养价值
白萝卜含有丰富的水分、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效。在夏日食用，可以帮助消暑解渴，促进消化。
白萝卜的营养成分
- 水分：93%
- 纤维素：2.6%
- 蛋白质：1.1%
- 脂肪：0.2%
- 碳水化合物：4.1%
- 维生素C：44mg/100g
- 维生素B1：0.08mg/100g
- 维生素B2：0.02mg/100g
- 维生素B6：0.04mg/100g
- 维生素E：0.15mg/100g
白萝卜片烩菜的做法
准备食材
- 白萝卜：1个
- 猪肉：100g
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 准备食材：将白萝卜洗净，去皮，切成薄片；猪肉切成薄片；青红椒切丝；葱、姜、蒜切末。
- 炒肉片：锅中倒入适量植物油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 炒香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 炒白萝卜片：将白萝卜片放入锅中翻炒至微微发软。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味。
- 加入青红椒丝：放入青红椒丝翻炒片刻。
- 勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 白萝卜切片时，可以加入少许盐腌制片刻，这样可以使萝卜片更加脆嫩。
- 炒肉片时，可以加入少许料酒去腥。
- 勾芡时，水淀粉的比例可以根据个人口味调整，太稠或太稀都不太美味。
夏日炎炎，来一道白萝卜片烩菜，清热又开胃，让我们一起享受美食带来的美好时光吧！