夏日炎炎，食欲不振是家常便饭。这个时候，一道清爽可口的凉菜就显得尤为重要。今天，我要给大家介绍一道夏日家常凉菜——菠菜胡萝卜粉丝，做法简单，营养丰富，全家人都爱！
菠菜胡萝卜粉丝：食材准备
- 菠菜：200克
- 胡萝卜：150克
- 粉丝：100克
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 芝麻油：适量
菠菜胡萝卜粉丝：制作步骤
- 准备食材：将菠菜和胡萝卜洗净，粉丝用温水泡软备用。
- 焯水：将菠菜和胡萝卜分别焯水，焯水时间不宜过长，以保持其翠绿色和口感。
- 凉拌：将焯好水的菠菜和胡萝卜切成丝，与泡软的粉丝混合。
- 调味：加入蒜末、香菜、盐、醋、酱油和芝麻油，拌匀即可。
- 装盘：将调好味的菠菜胡萝卜粉丝装盘，即可享用。
菠菜胡萝卜粉丝：营养价值
- 菠菜：含有丰富的铁质、胡萝卜素、维生素C等营养素，具有补血、明目、抗衰老等功效。
- 胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C等，有助于提高免疫力、保护视力。
- 粉丝：含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等，能提供能量，帮助消化。
菠菜胡萝卜粉丝：小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免破坏营养素。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
- 粉丝泡软后，可提前煮熟，以节省烹饪时间。
夏日炎炎，来一道清爽的菠菜胡萝卜粉丝，不仅能为家人带来健康美味，还能让整个夏天都充满清凉。赶快动手试试吧！