夏天来了，高温酷暑让人备受煎熬。在这个时候，一杯冰镇饮品或是冰棍简直就是夏日救星。今天，就让我们来一起学习制作一款营养健康又美味的黑豆乳冰棍，让你在炎炎夏日中也能感受到清凉与活力。
黑豆乳冰棍的营养价值
黑豆，被誉为“豆中之王”，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素。黑豆中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，预防衰老。而黑豆乳则是黑豆营养的精华所在，将黑豆磨成浆，不仅保留了黑豆的营养成分，还使其更加易于吸收。
制作黑豆乳冰棍的准备工作
1. 黑豆选择
选择颗粒饱满、色泽均匀的黑豆，避免购买已经发霉或有异味的黑豆。
2. 黑豆浸泡
将黑豆用清水浸泡8小时以上，让黑豆充分吸水膨胀。
3. 准备其他食材
准备适量的冰糖、纯牛奶和食用香精（可选）。
黑豆乳冰棍的制作步骤
步骤一：黑豆磨浆
将浸泡好的黑豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的黑豆浆。
步骤二：煮沸黑豆浆
将黑豆浆倒入锅中，加入适量的冰糖，用中小火煮至黑豆浆变浓稠，出现光泽。
步骤三：加入牛奶
待黑豆浆煮至浓稠后，加入适量的纯牛奶，搅拌均匀。
步骤四：调味
根据个人口味，可加入少量食用香精，增加风味。
步骤五：冷却
将煮好的黑豆乳冷却至室温。
步骤六：制作冰棍
将冷却后的黑豆乳倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻约4-6小时，直至冰棍凝固。
制作技巧
- 在煮黑豆浆的过程中，注意观察火候，避免糊底。
- 冰棍模具可以选用不粘材质，方便脱模。
- 制作过程中，可根据个人喜好调整黑豆与牛奶的比例，以达到最佳口感。
黑豆乳冰棍的保存
制作好的黑豆乳冰棍可放入密封袋中，放入冰箱冷冻层保存。如需食用，提前取出解冻。
总结
夏日解暑，黑豆乳冰棍绝对是你不可或缺的清凉佳品。这款冰棍不仅营养健康，而且制作方法简单，快来动手尝试一下吧！