夏日炎炎，酷热难耐，一杯冰镇饮料或是冰棍，总能让人瞬间感到清凉。今天，我要给大家分享一款夏日解暑神器——自制冰糖莲子冰棍。它不仅清凉甜蜜，而且健康美味，做法简单，一看就会做！
材料准备
主料
- 莲子：100克
- 冰糖：50克
辅料
- 水：适量
- 柠檬汁：少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备莲子
- 将莲子用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将莲子放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出备用。
步骤二：煮莲子
- 将焯好水的莲子放入锅中，加入适量的水。
- 加入冰糖，用中小火煮至莲子熟透，汤汁浓稠。
- 煮好的莲子捞出，备用。
步骤三：制作冰棍
- 将煮好的莲子放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 搅拌好的莲子汁倒入模具中，加入少许柠檬汁（可选）。
- 将模具放入冰箱冷冻层，冷冻4-6小时，直至凝固。
步骤四：脱模与享用
- 冻好的冰棍从模具中脱出。
- 将冰棍放入冰箱冷藏，冷藏30分钟，使其更加冰爽。
- 冰棍即可享用。
小贴士
- 莲子可以选择新鲜莲子或干莲子，新鲜莲子口感更佳。
- 冰糖的量可根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适量增加。
- 加入柠檬汁可以增加冰棍的口感，但不是必须的。
- 制作冰棍的模具可以选择各种形状，增加趣味性。
夏日炎炎，来一根自制冰糖莲子冰棍，清凉甜蜜，健康美味，赶快动手试试吧！