夏日炎炎，酷热难耐，一杯冷饮、一块冰淇淋，总能带来片刻的清凉。而今天，我们要为大家介绍一款夏日解暑新宠——香菜冰淇淋。这款冰淇淋不仅口感清凉，而且其独特的香菜风味更是挑战味蕾的极限。接下来，就让我们一起揭秘这款香菜冰淇淋的制作秘籍吧！
香菜冰淇淋的独特魅力
香菜，这种在很多人眼中可能有些“奇怪”的植物，其实有着丰富的营养价值。香菜中含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、消暑解渴的功效。而香菜冰淇淋，则是将香菜的清新口感与冰淇淋的丝滑口感完美结合，让人在炎炎夏日感受到一股清凉。
香菜冰淇淋的制作材料
要制作一款美味的香菜冰淇淋，以下这些材料是必不可少的：
- 香菜：适量
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁粉：5克
- 盐：少许
香菜冰淇淋的制作步骤
准备香菜
- 将香菜洗净，切成小段。
- 将香菜放入搅拌机中，加入少许盐，搅拌均匀。
制作冰淇淋基底
- 将牛奶和糖放入锅中，用中小火加热至糖融化。
- 将鸡蛋打散，倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 将混合液再次倒入锅中，继续加热，边加热边搅拌，直至煮沸。
- 关火，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
- 将混合液倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
制作香菜冰淇淋
- 将淡奶油打发至六成发。
- 将冷藏凝固的冰淇淋基底取出，加入打发的淡奶油，搅拌均匀。
- 将香菜汁倒入冰淇淋基底中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入冰淇淋机中，按照说明书进行冷冻。
成品享用
- 待冰淇淋冷冻至适合食用的硬度后，取出放入碗中。
- 可以根据个人口味，加入水果、巧克力等装饰。
小贴士
- 香菜冰淇淋的口感清新，建议搭配水果或巧克力等甜味食材，以增加口感层次。
- 制作过程中，注意搅拌均匀，以免出现颗粒感。
- 冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免口感变得过于坚硬。
夏日炎炎，快来尝试制作这款香菜冰淇淋，为你的夏日带来一丝清凉吧！