夏天，阳光灿烂，热情似火，这时候，一口清凉的雪糕就能让人瞬间降温，心情愉悦。今天，我要给大家介绍一款夏日必备的美食——西瓜糯米糍雪糕，它不仅能够清凉解暑，还能带来甜蜜的滋味，让你在炎炎夏日里感受到不一样的美味体验。
西瓜糯米糍雪糕的制作材料
主料
- 新鲜西瓜：500克
- 糯米粉：100克
- 牛奶：300毫升
- 糖：50克
辅料
- 吉利丁片：5克
- 椰奶：200毫升
- 水果粒（如蓝莓、草莓等）：适量
制作步骤
步骤一：西瓜汁的提取
- 将新鲜西瓜去皮去籽，切成小块。
- 将西瓜块放入搅拌机中，加入适量水和糖，搅拌均匀。
- 用细筛过滤出西瓜汁，备用。
步骤二：糯米糍的制作
- 将糯米粉倒入锅中，加入适量水和糖，搅拌均匀。
- 开小火，边煮边搅拌，煮至糯米粉成团状。
- 将糯米团取出，放入碗中，加入适量牛奶和糖，揉搓至光滑。
- 将糯米团分成小份，搓成圆形，备用。
步骤三：吉利丁片的处理
- 将吉利丁片放入碗中，加入少量水，浸泡至软。
- 将浸泡好的吉利丁片放入锅中，加入适量水和糖，煮至吉利丁片完全溶解。
步骤四：雪糕的混合
- 将牛奶、椰奶和西瓜汁倒入锅中，加入溶解好的吉利丁片，搅拌均匀。
- 将混合好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤五：水果粒的装饰
- 将冷藏好的雪糕取出，切成小块。
- 在雪糕上撒上水果粒，即可食用。
小贴士
- 制作西瓜糯米糍雪糕时，糯米粉的量可以根据个人口味进行调整。
- 吉利丁片的用量不宜过多，以免雪糕口感过于凝固。
- 水果粒的选择可以根据个人喜好进行搭配。
在这个炎炎夏日，来一份西瓜糯米糍雪糕，不仅能够清凉解暑，还能让你感受到甜蜜的滋味。快动手试试吧，解锁夏日美味新体验！