香菜，这种看似普通却独具风味的蔬菜，在烹饪界有着举足轻重的地位。而“多加香菜”这位作者，以其对香菜的独特见解和烹饪技巧，赢得了众多食客的喜爱。本文将带您走进“多加香菜”的作品集，一探究竟。
作者简介
“多加香菜”是一位热衷于烹饪的美食达人，擅长运用香菜的独特风味为各种菜肴增色添彩。他的作品不仅口感丰富，而且富有创意，让人耳目一新。
作品集揭秘
1. 《香菜炒肉片》
《香菜炒肉片》是“多加香菜”的代表作之一。在这道菜中，香菜与肉片完美结合，口感鲜美，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：
食材：
- 猪里脊肉 200克
- 香菜 50克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
- 猪里脊肉切片，加入适量盐、生抽、淀粉和少许食用油，腌制10分钟。
- 香菜洗净切段，青红椒切丝，生姜切丝，蒜末备用。
- 热锅凉油，下入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入生姜丝、蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 最后加入香菜段和炒好的肉片，快速翻炒均匀，调味即可。
2. 《香菜鸡蛋饼》
《香菜鸡蛋饼》是一道简单易做、美味可口的早餐。香菜的清香与鸡蛋的鲜嫩相得益彰，让人食欲大增。以下是这道饼的详细做法：
食材：
- 鸡蛋 2个
- 香菜 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入适量盐、葱花和香菜，搅拌均匀。
- 加入适量面粉，调成面糊。
- 热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状。
- 待饼煎至两面金黄，即可出锅。
3. 《香菜炖豆腐》
《香菜炖豆腐》是一道清淡养生的家常菜。香菜的清香与豆腐的嫩滑相结合，让人回味无穷。以下是这道菜的详细做法：
食材：
- 老豆腐 1块
- 香菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 水适量
做法：
- 老豆腐切成小块，香菜洗净切段。
- 热锅凉油，下入姜末、蒜末爆香。
- 加入适量水，放入豆腐块，煮至豆腐熟透。
- 加入香菜段，盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
总结
“多加香菜”的作品集充满了创意和惊喜，他将香菜的独特风味融入各种菜肴，让人在品尝美食的同时，也能感受到生活的美好。相信通过本文的揭秘，您已经对“多加香菜”的作品有了更深入的了解。赶快动手尝试一下吧，让香菜的魅力为您的餐桌增添一抹亮色！