引言
香草海盐卷面包，是一款既简单又美味的面包。它融合了香草的清新与海盐的咸香，口感层次丰富，非常适合作为早餐或是下午茶。今天，就让我来带你一步步学会这款面包的制作，即使是新手也能轻松上手！
面包制作材料
- 高筋面粉：500克
- 温水：300毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克
- 盐：5克
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 无盐黄油：50克
- 香草精：1茶匙
- 海盐：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将温水、干酵母、糖、盐混合均匀，静置5分钟，让酵母活化。
- 将面粉过筛，加入鸡蛋和香草精，混合均匀。
- 将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。
- 加入黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
- 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀2倍。
步骤二：分割面团
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成8等份，每份约50克。
步骤三：制作面包卷
- 将每份面团擀成椭圆形。
- 在面片上均匀撒上海盐。
- 从一端卷起，卷紧，封口朝下放置。
步骤四：二次发酵
- 将面包卷放入烤盘，间隔一定距离。
- 再次覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀1.5倍。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将面包卷放入烤箱中层，烘烤约20分钟，表面呈金黄色。
小贴士
- 发酵过程中，温度和湿度对面包的质量有很大影响，建议使用发酵箱或烤箱的发酵功能。
- 面团揉至表面光滑、有弹性是关键，这样面包口感才会好。
- 烘烤过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。
结语
香草海盐卷面包的制作并不复杂，只要按照步骤操作，即使是新手也能轻松学会。这款面包不仅美味，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的香草海盐卷面包！