香菇炖鸡面，一道看似简单却蕴含深厚文化底蕴的家常美食。它不仅美味可口，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起揭开这道菜的神秘面纱，探索其背后的营养秘籍，让你轻松学会这道家常美味。
香菇炖鸡面的食材与营养
香菇
香菇，又称香菌，是真菌的一种，被誉为“山珍之王”。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。香菇中的香菇多糖具有增强免疫力、降低血糖、降血脂等作用。
鸡肉
鸡肉是优质蛋白质的来源，含有多种氨基酸，易于消化吸收。鸡肉还富含维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，具有滋补身体、增强体质的功效。
面条
面条是我国的传统主食之一，主要成分是碳水化合物，能够提供人体所需的能量。面条中还含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质。
香菇炖鸡面的制作方法
准备食材
- 鸡肉 500克
- 香菇 10朵
- 面条 200克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫。
- 香菇洗净切片，生姜、大葱、蒜切末。
- 锅中放油，加入生姜、大葱、蒜末爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入香菇继续翻炒，加入酱油、料酒、盐、鸡精调味。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 面条煮熟后捞出，放入炖好的鸡肉和香菇中。
- 混合均匀，即可享用美味的香菇炖鸡面。
香菇炖鸡面的营养价值
- 蛋白质：鸡肉和香菇都富含优质蛋白质，有助于人体生长发育和组织修复。
- 氨基酸：鸡肉和香菇中的氨基酸种类丰富，有利于人体吸收。
- 维生素和矿物质：鸡肉、香菇和面条都含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等，有助于增强体质。
- 碳水化合物：面条中的碳水化合物为人体提供能量，有助于保持精力充沛。
总结
香菇炖鸡面是一道营养丰富、美味可口的家常美食。学会这道菜的制作方法，不仅能让你享受到美食的乐趣，还能为家人带来健康。快来动手尝试一下吧！