香菇和鸡肉是家常菜中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养。今天，就让我来为大家详细介绍如何在家轻松制作一道美味的香菇鸡肉，让营养与美味并存。
食材准备
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡肉：300克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 鸡肉处理
首先，将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 香菇处理
将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。
4. 炒鸡肉
将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入香菇
将香菇片放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
6. 调味
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡肉和香菇充分吸收调味料。
7. 煮熟
加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮10分钟。
8. 收汁出锅
待汤汁浓稠后，加入适量的盐调味，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。
美味提示
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质变柴。
- 香菇切片时，可根据个人喜好调整厚度。
- 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。
这样一道营养美味的香菇鸡肉就完成了，简单易学，在家轻松做！快动手试试吧，相信你一定会喜欢！