香菇和鸡肉是家常菜中常见的食材,它们不仅味道鲜美,而且富含丰富的营养。今天,就让我来为大家详细介绍如何在家轻松制作一道美味的香菇鸡肉,让营养与美味并存。
食材准备
在开始烹饪之前,我们需要准备以下食材:
- 鸡肉:300克
- 香菇:10朵
- 姜片:适量
- 葱花:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
制作步骤
1. 鸡肉处理
首先,将鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 香菇处理
将香菇洗净,去掉根部,切成薄片。姜切片,葱切段。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油,油热后放入姜片和葱段爆香。
4. 炒鸡肉
将腌制好的鸡肉放入锅中,翻炒至变色。
5. 加入香菇
将香菇片放入锅中,与鸡肉一起翻炒。
6. 调味
加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀,使鸡肉和香菇充分吸收调味料。
7. 煮熟
加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮10分钟。
8. 收汁出锅
待汤汁浓稠后,加入适量的盐调味,翻炒均匀,撒上葱花,即可出锅。
美味提示
- 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变柴。
- 香菇切片时,可根据个人喜好调整厚度。
- 烹饪过程中,注意火候,避免烧糊。
这样一道营养美味的香菇鸡肉就完成了,简单易学,在家轻松做!快动手试试吧,相信你一定会喜欢!
