在繁忙的都市生活中，一碗热腾腾的香菇素面，不仅能够温暖你的胃，还能滋养你的心。今天，就让我来为大家分享一道简单又营养满分的香菇素面食谱，让你在家也能享受到这份家常美味。
食材准备
- 素面 200克
- 干香菇 10朵
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青蒜 2根（可选）
- 香菜 适量（可选）
- 麻油 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备香菇
- 将干香菇用温水泡发，大约需要30分钟，泡发后去蒂，切成薄片。
2. 准备调味料
- 将葱切成小段，姜蒜切成末，青蒜和香菜洗净切碎备用。
3. 烧水煮面
- 在锅中加入适量清水，大火烧开，放入素面煮至八成熟，捞出备用。
4. 炒制香菇
- 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至熟透。
5. 调味
- 在香菇中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，使香菇充分吸收调味料的味道。
6. 煮面
- 将煮好的素面放入碗中，加入炒好的香菇和调味料。
7. 调味品
- 在面上加入麻油，根据个人口味调整，撒上葱花、青蒜和香菜。
小贴士
- 香菇泡发时，可以用手轻轻挤压，帮助香菇吸水膨胀，这样煮出来的香菇更加鲜嫩。
- 炒香菇时，火候不宜太大，以免香菇炒糊。
- 麻油的选择很重要，最好选择香味浓郁的，这样煮出来的面才会更加香浓。
一碗热腾腾的香菇素面，就这样做好了。简单几步，就能在家享受到美味的家常面食。快动手试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！