馅饼，作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱。它既有饼的香脆，又有馅料的鲜美，营养搭配合理，非常适合家庭制作。今天，就让我来给大家分享一款经典的香菇猪肉馅饼的制作方法，保证让你轻松学会，制作出香喷喷的馅饼！
准备材料
馅料
- 猪肉馅：500克
- 香菇：10朵
- 面粉：适量
- 酱油：2勺
- 老抽：1勺
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
饼皮
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 白糖：1勺
香菇猪肉馅饼制作步骤
准备馅料
- 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、姜末，搅拌均匀。
- 将香菇洗净，去蒂，切成碎末，加入肉馅中，再加入葱花和香油，搅拌均匀，备用。
和面
- 将中筋面粉、酵母、白糖放入盆中，混合均匀。
- 加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至两倍大。
擀面
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干等份。
- 将每份面团擀成圆片，厚度约为1毫米。
包馅
- 取一张擀好的面皮，放入适量的香菇猪肉馅，对折成半圆形。
- 将半圆形面皮的两边捏紧，封口处捏紧，确保馅料不会漏出。
烙饼
- 取一个平底锅，倒入少量食用油，预热。
- 将包好的馅饼放入锅中，中小火烙至底部金黄。
- 翻面，烙至另一面金黄，饼皮熟透即可。
营养分析
香菇猪肉馅饼是一道营养丰富、美味可口的佳肴。其中，猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴润燥、补中益气的功效；香菇富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降血压、降血脂等作用。两者搭配，营养丰富，口感鲜美。
小贴士
- 猪肉馅可以选择肥瘦相间的部位，这样口感更加鲜美。
- 香菇提前用水泡发，更容易切碎。
- 和面时，可以适量加入一些食用油，使面团更加光滑。
- 烙饼时，火候不宜过大，以免饼皮烧焦。
学会了这款香菇猪肉馅饼的制作方法，你就可以在家人聚会或朋友聚餐时，大显身手，为大家带来美味佳肴。快来动手试试吧！