白糖馒头，作为一道经典的中华面点，因其软糯香甜，深受小朋友们的喜爱。今天，就让我带你走进白糖馒头的制作世界，一起亲手做出营养美味的小馒头。
准备材料
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 白糖 50克
- 玉米油 20克
- 面粉适量（用于撒桌面和手上）
制作步骤
1. 酵母活化
首先，将5克干酵母加入25毫升温水中，搅拌均匀，放置5分钟，使其充分活化。
2. 面团揉制
将活化后的酵母水倒入500克中筋面粉中，加入50克白糖和20克玉米油，用手揉搓至面粉成絮状。
3. 揉成面团
继续揉搓，使面粉成团，面团表面光滑且有弹性。如需加水量较少，可适量增加。揉制时间约为10分钟。
4. 发酵
将揉好的面团放入容器中，覆盖湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。发酵时间约1小时，至面团体积膨胀至原来2倍大。
5. 分割面团
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成若干等份，每个小面团重量约为50克。
6. 擀面、包馅
取一个小面团，用擀面杖擀成圆片，包入适量白糖，捏紧封口。
7. 蒸制
将包好馅的面团放入蒸锅中，每层之间用厨房纸隔开。大火烧开水，上汽后蒸约15分钟。
8. 蒸熟出锅
待时间到，关火，揭开锅盖，取出馒头，即可享用。
小贴士
发酵过程中，注意控制室内温度，保持在25℃-30℃之间，以利于酵母发酵。
面团揉制时，尽量揉至表面光滑有弹性，这样蒸出的馒头口感更好。
馒头蒸熟后，不要立即取出，可稍微焖一下，这样馒头会更加松软。
如有需要，可将白糖替换为红豆沙、芝麻等馅料，增加口感层次。
跟着我一步步学做白糖馒头，相信你也能轻松制作出美味可口的小馒头。快和家人一起动手试试吧！