新疆香辣虾尾芹菜，一道融合了新疆特色和家常风味的美食，既适合家庭聚餐，也是聚会时的亮点。这道菜色香味俱佳，做法简单，学会了它，让你的聚会更加美味。
食材准备
- 虾尾：500克
- 芹菜：2根
- 大蒜：3瓣
- 姜末：1勺
- 干辣椒：10个
- 葱花：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
- 处理虾尾：将虾尾洗净，去掉虾线，备用。
- 处理芹菜：芹菜去叶，洗净切成段，备用。
- 调味料：在大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。
- 炒制虾尾：锅中加入适量食用油，油热后放入虾尾，中火翻炒至变色，取出备用。
- 炒香调料：锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒，炒出香味。
- 加入虾尾：将炒好的虾尾重新放入锅中，加入调味汁，翻炒均匀。
- 加入芹菜：将芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀，使芹菜断生。
- 出锅装盘：将炒好的新疆香辣虾尾芹菜出锅，撒上葱花，即可装盘。
小贴士
- 虾尾选择新鲜的，肉质更加鲜美。
- 芹菜不宜炒得太久，断生即可，保持其脆嫩口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
新疆香辣虾尾芹菜是一道集美味与营养于一身的家常菜，学会了这道菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为你餐桌上的亮点。快动手尝试一下吧！