在日常生活中，银耳作为一种常见的食用菌，深受人们喜爱。它不仅口感滑嫩，而且富含多种营养成分，对健康大有裨益。然而，如何挑选新鲜银耳以及如何延长其保质期，却是许多人在购买和储存过程中常常遇到的问题。今天，就让我来为大家详细讲解如何挑选新鲜银耳，并教你三招延长保质期至90天的小技巧。
一、挑选新鲜银耳的三大要点
观察颜色：新鲜银耳的颜色应该是淡黄色或乳白色，表面光滑，无杂质。如果银耳颜色过白或过黄，可能经过漂白或存放时间过长，不宜购买。
闻气味：新鲜银耳应该有淡淡的清香，无异味。如果闻到酸味、霉味或其他不正常的气味，说明银耳已经变质，不宜食用。
检查形状：新鲜银耳的耳片应该是完整、均匀的，无破损。如果银耳耳片破损严重，或者耳片之间有粘连，可能是存放时间过长，不宜购买。
二、延长银耳保质期的三招
干燥储存：将银耳清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，然后放入密封袋中，置于阴凉干燥处。这样可以有效防止银耳受潮变质。
冷藏保存：将干燥后的银耳放入密封袋中，放入冰箱冷藏室。冷藏可以减缓银耳的呼吸作用，延长其保质期。
定期检查：在储存过程中，要定期检查银耳的状态。如果发现银耳有异味、霉变或其他异常情况，应立即丢弃，以免影响健康。
三、总结
通过以上讲解，相信大家对如何挑选新鲜银耳以及如何延长其保质期有了更深入的了解。在购买和储存银耳时，一定要遵循以上要点，才能确保食用安全。同时，合理利用这些小技巧，可以让你的银耳保质期延长至90天，既节省了开支，又保证了营养。
希望这篇文章能对大家有所帮助，祝大家健康快乐！